Артикул:
2801
Декстроза - это заменитель белого и коричневого сахара для приготовления пивного сусла и добавления в бутылки на вторичное брожение. Этот продукт служит для карбонизации пива и увеличения плотности сусла. Главный плюс — заметное снижение содержания сивушных масел в готовом продукте по сравнению с обычным белым или коричневым сахаром. Дрожжи при сбраживании работают интенсивнее, брожение идет быстрее, а неприятный запах при приготовлении не такой резкий. Производство с декстрозой займет больше времени, сам процесс несколько сложнее, но на выходе получается результат, который стоит времени и усилий. Есть один нюанс: декстрозе требуется качественная питьевая вода; слишком жесткая, мягкая, кипяченая, городская хлорированная не подойдут.