Дрожжи

TURBO FRUIT YEAST - незаменимы для создания напитков кальвадос, коньяк, бренди, чача, сливовица и др. Содержат необходимые витамины и подкормку для «мягкого брожения», сохраняют ароматику и вкус фруктов и ягод в вашем напитке Способ применения: Внести в емкость для брожения переработанные (подготовленные) плоды или сок. Довести количество сбраживаемого сусла до объема 25 литров.  При необходимости, возможно  внесение сахара или декстрозы.  Идеальная температура для старта дрожжей 26-32 С. Оптимальная температура для сбраживания 20-28С. Рассыпать содержимое пакета по поверхности сусла и тщательно размешать. Закрыть крышку и поставить под гидрозатвор.

TURBO RUM YEAST- Пиратский напиток с шведским подходом. Идеальны для сбраживания мелассы и тростникового сахара, а также их комбинаций. Способ применения: Приготовить 25л  сусла из мелассы (и/или тростникового сахара)  температурой не выше 32С.   Внести содержимое пакета по поверхности сусла и тщательно перемешать. Закрыть крышку и установить гидрозатвор. Оставить на брожение при температуре 20-30С. Ферментация займет около 7-14 дней в зависимости от используемого сырья и температуры окружающей среды.

TURBO WHISKY YEAST - для виски и бурбона в домашних условиях. Содержит глюкоамилазу. Способ применения: Подготовить сусло на основе солода, допускается добавления сахара или декстрозы. Содержимое упаковки  высыпать на поверхность сусла с температурой 20-32С и тщательно размешать. Закрыть крышку и установить гидрозатвор. Ферментация длится в течение 6-12 дней (в зависимости от используемого сырья и температуры окружающей среды).

Турбо дрожжи Coobra 48( Extrim)
Coobra 48 -это экстимальная скорость для высокоалкогольной браги - за 48 часов 14% на 6 кг сахара, с одной стороны, и экстримальная устойчивость к спиртам за 7дней - до 21% на 9 кг сахара. Специально разработанные быстрые дрожжи с уникальным составом питательных веществ, ферментов, витаминов и микроэлементов.
Инструкция по применению: Растворить сахар в 6 л, теплой воды и довести холодной водой до
общего объема 26 л. Внести содержимое упаковки и тщательно перемешать. При ферментации не использовать гидрозатвор из-за активного брожения.
Состав: Дрожжи, питательная среда, витамины и микроэлементы.

предназначены для производства крепленых вин, с содержанием до 18% алк.по объему, при очень низком уровне образования летучих кислот. Обладая высокой устойчивостью к стрессовым факторам (низкие температуры, органические кислоты, уровень рН), имеют свойство подчеркивать изначальную естественную оригинальность вина с высоким содержанием алк. Способ применения: Расход 1 гр на 1 литр сока. Не требует предварительной регидрации.  Идеальная температура брожения 23-25 °C При температуре сусла выше 30*С брожение останавливается, дрожжи гибнут.

Премиальные дрожжи с высокой устойчивостью к алкоголю - до 20%. Уникальная технология фасовки с азотом, единственный бренд в России, позволяет сохранить свежесть высококачественного европейского сырья в течение всего срока годности. Отличительной особенностью является быстрая работа с большим объемом сахаров с высокими качественными и органолептическими характеристиками конечного продукта. Подходит для брожения всех видов браги.

Инструкция по применению:

- на 6 кг сахара 22 литра воды, брага крепостью 14% за 2 дня,

- на 8 кг сахара 21 литр воды, через 5 дней брага крепостью 18-20%.

Для улучшения вкусовых качеств рекомендуется использовать 9,2 кг декстрозы вместо 8 кг сахара. При брожении необходимо следить, чтобы температура сусла не превысила 27С.

Вес нетто: 120 г

FOR CEREALS - позволит легко и просто, без горячего осахаривания, получить зерновые напитки дома - из злаков (рис, солод, кукуруза и прочие), а также гречихи и прочего крахмалосодержащего сырья. Способ применения: 6-7кг сырья  залить водой комнатной температуры из расчета 3,5-5 литров на 1 килограмм сырья.  Добавить содержимое пакета и тщательно размешать. Первые 5 дней сусло рекомендуется  перемешивать. Оптимальная температура брожения  +22-+36°C. Процесс брожения занимает  14-21 суток. При температуре, ниже оптимальной, срок брожения увеличивается.

Спиртовые дрожжи "Кодзи Ангел" (500 гр.) – это смесь специально селекционированной плесени, ферментов и дрожжей, готовая к осахариванию и сбраживанию без предварительной обработки практически любого крахмалосодержащего сырья.
Дрожжи работают способом «холодное осахаривание». Это значит, что Вам не придется подготавливать (разваривать) зерновую брагу перед постановкой на брожение - теперь все за вас сделают дрожжи.
В состав дрожжей входят альфаамилаза, глюкоамилаза и фитоамилаза, что повышает расщепление крахмала и повышает спиртосодержание в браге. Расход дрожжей - 9 гр. на 1 кг. зерна.

Ароматообразующие натуральные винные дрожжи для приготовления пряных вин с неординарным, изысканным, насыщенным букетом. Используются для приготовления вина из любого сырья (винограда, сухофруктов, концентрированных соков и т.п.) Крепость напитка 12-13% алк.об. Рабочая температура 15-30*С Способ применения: Рассыпать дрожжи по поверхности подготовленного  сусла. Дозировка 0,3-0,5гр на 1 литр сока. Брожение длится 6-10 суток при температуре 22-25°C.

Дрожжи сухие активные для приготовления сидра в домашних условиях. Идеально сохраняет ароматику фруктов (яблоко, груша, вишня и т.п.) Отличаются высокой ферментацией при разных соках, требуют минимального количества при работе на естественной фруктозе. Идеальная рабочая температура 22-25 *С, Максимальная температура 28*С, выше которой дрожжи могут погибнуть.Предварительная регидрация не требуется. Расход 10гр на 25-30л

Специализированные дрожжи для приготовления фруктовых и плодово-ягодных вин. Сдерживают рост диких дрожжей, придавая вину сбалансированный и душистый аромат. Отличаются высокой устойчивостью к органическим кислотам, неправильной температуре, уровню рН. Идеальны для приготовления сладких вин с высоким содержанием алкоголя, в напитках, где надежность ферментации является ключевым фактором или требуется работа при низких температурах. Способ применения: Расход 0,1-0,3гр. На 1 литр сока (пр добавлении сахара или декстрозы расход необходимо увеличить). Брожение при температуре 10-32°C. Способ применения: Не требует предварительной регидрации. Идеальная температура брожения 23-25 °C

Дрожжи Петр Колосовъ - это лучшие дрожжи в соотношении цена качество. Они подходят для напитков изготавливаемых в домашних условиях (для браги) Дрожжи расфасованы с азотом, что вместе с барьерными характеристиками упаковки позволяет дрожжам не терять своих потребительских свойств на протяжении всего срока годности. **Способ применения:** 6 кг сахара или декстрозы растворить в 20 литрах воды, внести упаковку дрожжей Петр Колосовъ, тщательно размешать и поставить под гидрозатвор. Первые 2 -3 дня можно поднимать крышку и перемешивать. Температура брожения от 25 до 30 градусов. Бродить будет 4-7 дней.

универсальные нейтральные винные дрожжи для сбраживания виноградных и плодовых вин, позволяющих сохранить первоначальный вкус и аромат исходного продукта. Обладают высоким временем сбраживания при оптимальных температурах 26-28, термоустойчивы. Крепость напитка 12-13% алк. об. Способ применения: Рассыпать дрожжи по поверхности подготовленного  сусла. Дозировка 0,3-0,5гр на 1 литр сока (при добавлении декстрозы дозировку необходимо увеличить). Брожение длится 6-10 суток при температуре 22-25°C.

Английские элевые дрожжи Fermentis Safale S-04 верхового брожения. Рекомендованы для производства обширной линейки пива верхового брожения.
Благодаря своей кинетике образуют плотный осадок в конце процесса, улучшая осветление пива.
Температура брожения – 12-25°C, идеально при 15-20°C.
Способ применения – внесение непосредственно в бродильный бак. Предварительно проверить температуру сусла, которая должна быть не выше 25°C, рассыпать дрожжи равномерно по поверхности, чтобы избежать образования комочков.
Применяются для сортов пива: Биттер, Английский Пейл Эль, Индийский Пейл Эль, Шотландский Эль, Легкий портер, Классический стаут.

Специализированные дрожжи Fermentis Safbrew WB-06 отобранные для брожения пшеничного пива. Температура брожения – 12-25°C, идеально при 18-24°C. Способ применения – внесение непосредственно в бродильный бак. Предварительно проверить температуру сусла, которая должна быть не выше 25°C, рассыпать дрожжи равномерно по поверхности, чтобы избежать образования комочков.

Универсальные пивные дрожжи с нейтральным профилем. Интенсивное брожение, высокое сбраживание и оседание. Помогает получить мягкий вкус и прозрачный, яркий цвет пива. Обладают широким спектром рабочей температуры, могут применяться также для лагерного пива.

Способ применения: Рассыпать дрожжи непосредственно по поверхности сусла.

Температура брожения 10-25 градусов, идеально при 15-23 градусах. Рассчитано на 15-25 литров сусла.

лагерные пивные дрожжи для брожения при низких температурах. Максимально нейтральны, раскрывают и подчеркивают аромат солода. Являются отличными лагерными дрожжами и могут помочь производить лагер самого высокого качества. Быстрое начало брожения, позволяют получить освежающий вкус и прозрачный, яркий цвет. Способ применения: Температура брожения: 10-20°С идеально при 12—17°C. Рассчитано на 15-25л сусла.

универсальные пивные дрожжи для верхового брожения с яркой фруктовой ароматикой. Отличаются интенсивным брожением, высокой степенью сбраживания и оседания. Могут применяться, в том чиле, для пшеничного пива из-за своей приятной фруктовой вкусоароматики.  Позволяют приготовить напитки с крепостью до 9% алк.об. Способ применения: Рассыпать дрожжи непосредственно по поверхности сусла.  Температура брожения: 15—25°C, идеально при 18—22°C. Рассчитано на 15-25л сусла

Специализированные дрожжи для пшеничного пива с ароматическим профилем. Высокие показатели ферментации и достижение окончательной относительной плотности в течение 4-5 дней при температуре 20 градусов. Имеют ярко выраженный фруктовый аромат без неприятного запаха. Помогают получить мягкий вкус и яркий цвет пива.Способ применения: Рассыпать дрожжи непосредственно по поверхности сусла.Температура брожения: 15-25 градусов. идеально при 18-22 градусах.Рассчитано на 15-25 литров сусла.