Одним из самых ярких и запоминающихся праздников на планете – это Octoberfest, ежегодно превращающий город Мюнхен в место паломничества любителей хмельного напитка.
2013 год, для этого фестиваля стал юбилейным – 180-ым. В этом году организаторы решили сделать ставку на историческую Oide Wiesn (Октоберфест).
«Octoberfest» – это, пожалуй, самые масштабные гулянья в мире. Мероприятие происходит каждый год на лугу Терезы (Theresienwiese) в центре Мюнхена. На время проведения фестиваля 26 гектаров земли – занимают огромные пивные палатки разных мюнхенских пивоварен, всевозможные аттракционы, концертные площадки и 6 миллионов человек, приезжающих специально для участия в фестивале. Толпы посетителей пивных шатров закусывают пиво жареной свининой с вертела, картофельными салатами и, конечно же, белыми мюнхенскими сосисками.
Организаторы постарались на слава, как и полагается было 3 основным шатра, в которых посетители могли полакомиться любимыми сортами баварского пива, а так же, делая ставку на историческую часть фестиваля, был возвращен маленький шатер с кнедликами Münchner Knödelei, который в прошлом году был убран из-за развернувшейся на мероприятии сельско-хозяйственной выставки.
В 2013 году был возвращен маленький шатер, Fisch Bäda - шатер морепродуктов, в котором можно было попробовать разнообразие деликатесов - от свежих устриц до канадских лобстеров. Уходит просуществовавший 8 лет Burtscher’s Bratwursthütt´n – бывший самый маленький шатер Octoberfest вместимостью 90 человек, в этом году его превратили в киоск.
Подсчитано, что ежегодно на фестивале выпивается порядка 7 миллионов литров пива (ну, а, если вы не имеете возможность выпить ни одного литра мюнхенского пива, то нет причин расстраиваться. Приготовить пиво не хуже любого мирового аналога можно дома, используя, например домашнюю пивоварню Mr.Beer, или любую другую пивоварню представленную на нашем сайте), съедается около 600 тысяч жареных цыплят, примерно столько же сосисок, и ориентировочно 65 тысяч порций свиных рулек и даже 90 быков.
К сожалению, 180-й, юбилейный фестиваль Octoberfest не порадовал общественность новыми рекордами Гиннеса.
Во время фестиваля посетители имею огромный выбор больших и маленьких шатров, относящихся к различной тематике, в которых можно было отведать различные сорта пива и блюда, подающиеся к ним.
Гипподром (Hippodrom).Находится сразу справа от главного входа. Не самый большой из больших тентов (3200 мест внутри) в последнее время он все больше приобретает репутацию пош шатра. Сюда все чаще наведываются знаменитости, Борис Беккер, судя по всему, окончательно облюбовал его, попадаются и фото Владимира Кличко в традиционном костюме, внутри шатра, естественно, и даже, специально для наплыва знаменитостей, проводятся особые, более сурьезные вечера (по ходу по вторникам), на которые стягиваются известные и просто солидные люди. Секьюрити более строгие и в шатре обычном можно зайти и вернуться только при наличии специального браслета. Пиво Шпатен, в пол-литрах продается пшеничный Францишканер.
Шатер стрелков-арбалетчиков (Armbrustschützen-Festhalle). В шатре до сих пор проводятся соревнования стрелков-арбалетчиков. Пиво Пауланер, 5830 мест внутри. Некоторые жалуются на скучную музыку, хотя, судя по всему, ни в одном шатре вечером скучно не бывает. Не самый популярный шатер, хотя почему-то в нем обычно трудно вечером найти места.
Хофброй (Hofbräu). 6970 мест внутри, пиво одноименное – Хофброй. Символ шатра – подвешенный к потолку, равномерно крутящийся по кругу и держащий в руках арфу Алоизий. Самый популярный среди туристов шатер, соответственно больше англоязычных песен и больше шансов спокойно пообщаться по-английски. Так, что при незнании немецкого и возможности использовать английский Хофброй – отличный выбор. Также Хофброй является единственным пока шатром, где есть секция стоячих мест и единственный из больших шатров, где можно попробовать пиво Хофброй (хотя, если честно, на первые места из шести я бы его не поставил). Секция стоячих мест огорожена и в середине поставлены кафешного типа столики, на которые можно поставить пиво.The Zoo, как ее часто называют, славится своей безумной атмосферой. К достоинству шатра можно отнести обилие туристов, отсюда английский язык, больше английской музыки. Тех же туристов можно отнести к недостаткам шатра – именно они, судя по всему больше всего перепиваются. Проблем особых это не составляет, разве что излишки шума, но вот через плечо себе периодически нужно поглядывать – кто-нибудь от переизбытка эмоций может свалиться в вашем направлении с лавки соседнего стола и, соответственно, свалить вас с нее. Еще одно, уже по ходу укоренившееся развлечение– забрасывание предметов туалета включая трусы, носки и бюстгальтеры на Алоизия. Делается это из секции стоячих мест, благо бедняга Алоизий находится прямо над ней. Шатер сейчас смело можно записать к самым популярным.
Хакер (Hacker) – пиво одноименное, т.е. Хакер, 6900 мест внутри. Один из четырёх самых популярных шатров. Узнается сразу – потолок разукрашен облаками, от этого шатер получил название ‘Himmel der Bayern’ (Небо Баварии). Единственный шатер, в котором играет рок-группа с, наверное, самыми безумными вечерами. Один вечер здесь, что называется, must, неудивительно что в самые загруженные дни этот тент один из первых, куда занимают очередь. Безумно весело, безумно интересно, с другой стороны музыка не традиционно баварская, так что не самый традиционный баварский тент.
Шоттенхаммель (Schottenhammel). 6000 мест внутри, пиво Шпатен. Самый главный шатёр Октоберфеста- именно здесь мэром откупоривается первая бочка с криком ‘O'Zapft is’. Это уже давняя, а по сему обязательная и неизбежная традиция. Абсолютный рекорд – один удар, антирекорд просто неприличен, правда, установлен он еще в 50-х годах, в самом начале существования традиции откупоривания первой бочки. Шатер особенно популярен среди студентов и молодежи, поэтому вечера здесь также считаются одними из самых безумных. Входит в четверку самых популярных тентов.
Винцерер Фэндль (Winzerer Fähndl). 8450 мест внутри, пиво Пауланер. Шатёр часто ошибочно называют Пауланер из-за огромной кружки Пауланер, расположенной над шатром. Считается семейным шатром с более спокойной атмосферой, хотя это уже наверное было давно. Вечером очень весело и даже днем кажется, что в шатре повышенная плотность посетителей на квадратный метр. Также стоит посетить хотя бы потому, что это самый вместительный шатер на Октоберфест – почти 8 с половиной тысяч это не шутка.
Шютцен (Schützen-Festzelt). Более традиционный шатер, популярный среди баварцев чуть старшего возраста. Находится чуть в стороне, недалеко от статуи Баварии, обильно украшен чучелами зверушек (всё-таки шатер стрелков). Знаменит своей свининой, приготовленной в пивном соусе. Вместительность 4442 человека, пиво Лёвенброй.
Кэферс (Käfer's Wies'n-Schänke). Самый маленький из больших шатров Октоберфеста –в сего тысячу мест. Пиво - Пауланер. Очень уютный и больше похож на обычный, правда, симпатичный двухэтажный деревянный дом чем на шатер. Музыка только на втором этаже, поэтому на первом этаже может быть слегка скучно. Хотя и на втором тоже – столы достаточно разделены и на соседей в веселье можно не рассчитывать - компания только за своим столом . Еще одно достоинство шатра – он один из двух работающих до часу ночи, остальные закрываются в 11 вечера. Шатёр также популярен среди знаменитостей (не в последнюю очередь благодаря своей кухне)– мюнхенская «Бавария» ежегодно собирается в полном составе, Ангела Меркель заходит и многие другие известные люди, даже Парис Хилтон была и в дирндле, конечно (интересно, она зачем?).
Винный шатер (Weinzelt). Так же не самый вместительный шатер – 2500 мест – специализируется на вине. Помимо него - на шипучих напитках, шнапсах и прочем. Пиво только в пол-литровых бокалах, что экономически не выгодно. Не смотря ни на что, в шатре поразительно весёлая атмосфера и полно симпатичных девушек и женщин не любящих пиво. Это второй шатер, работающий часу ночи. Пиво, правда, подают только до 22:30, а дальше, милости просим, другие напитки. На втором этаже работает бар.
Лёвенброй (Löwenbräu-Festhalle). Один из четырёх самых популярных тентов. 5700 мест внутри, пиво одноименное, изнутри стилизован под пивную бочку. Почему-то популярен, особенно среди местного населения, хотя те же местные часто жалуются, что именно от Лёвенброя на следующий день болит голова. Хотя, это еще пол беды – даже такой казавшийся оплотом традиционализма шатёр и тот открыл на втором этаже бар –бизнес, что поделаешь, хотя и обидно.
Бройросль (Bräurosl). Когда-то он был самым большим шатром за всю историю Октоберфестов и вмещал 12000 человек, сейчас - 6200, пиво - Хакер.Так же как в Шоттенхаммеле проходит церемония открытия, так в Бройросле, хотя и гораздо скромнее, проходит церемония закрытия. Приходит тот же самый мэр, небольшие торжественные речи, небольшой салют и всё – Октоберфест считается закрытым, хотя веселье в Кэфере и винном шатре веселье продолжается как и положено – до часу.
Августинер (Augustiner-Festhalle). 6000 мест, пиво одноименные. Самый любимый баварцами шатер, что вполне понятно - лучшее пиво и, кроме того, только здесь оно по-прежнему разливается из настоящих дубовых бочек (в отличие от алюминиевых кегов в остальных тентах).
Оксенбратерай (Ochsenbraterei). 5900 мест, пиво Шпатен, часто шатер ошибочно называют Шпатен из-за соответствующей огромной надписи над шатром. Конёк шатра – жареный бык. Его здесь жарят на огромном вертеле и потихоньку отрезают порции. Имя бычка пишут на доске, висящей над кухней (обычно бычок оказывается Райни). Какого по счету бычка съедают, также пишут на той же самой доске.
Фишер-Врони (Fischer-Vroni). 2700 мест, пиво Августинер. Специализация шатра – вяленая рыбка, готовят её тут же возле шатра. Шатёр почему-то менее популярен, может потому-что музыка находится в самом конце шатра, да и жалобы на скучное исполнение также имеют место быть. Хотя, может быть и не скучное – просто похоже, что музыканты там больше пьют, чем играют. В любом случае, только здесь из больших шатров, кроме Августинера , можно попить пиво Августинер и только здесь можно поесть очень вкусную вяленую рыбу, которую готовят на углях тут же возле шатра.
В шатрах исторического Октоберфеста все несколько иначе.
Исторический шатёр (Festzelt Tradition). Как и планировалось изначально, он отличается, и будет отличаться от обычных шатров. Популярной музыки в исполнении традиционных духовиков там нет, есть только сцена, на которой до обеда и вечером (с дневным перерывом) проводятся выступления. Вместительность шатра– порядка 5000 человек, пиво - Августинер, и в этом шатре оно подается в керамических кружках. Еда также историческая, точнее историческим будет меню. Кроме обычного выбора блюд, будут и готовые меню – от скромного Frühschoppen («Ранняя кружка») – литр пива и 2 белые сосиски, до роскошного Kurfürst Max с закусками, уткой и десертом по €41 с человека.
Также шатер будет закрываться в 21:30 в отличие от других шатров.
«У королевы красоты» (Zur Schönheitskönigin) . Этот шатер музыкантов и народных песен совсем небольшой – 1000 мест, столы по 8 человек. Пиво – Хофброй, точнее Hofbräu Wiesn-Märzen, то есть мартовское. Меню традиционное и региональное, то есть исторический оттенок также будет присутствовать.
Конечно, маленькие шатры отличаются от больших - в первую очередь по атмосфере. Но пренебрегать ими не стоит. Конечно, шатры большие, особенно вечером – это как в фигурном катании – обязательная программа, но если время позволяет, можно навестить и кое-что из маленьких. Вечером в них также весело и атмосфера более уютная, иногда чуть ли не домашняя, можно перезнакомиться чуть ли не со всеми в шатре, да еще и танцевать вместе на танцполу, правда это зависит от конструкции шатра.
Днем в маленьких шатрах не менее уютно плюс можно добавить еще и фактор еды - в отличие от зачастую скромного меню массового производства больших шатров, в шатрах маленьких более индивидуальный подход - старые традиции, уникальные рецепты, оленина и даже собственная пекарня в одном.
Able’s Kalbs-Kuchl – Напоминает большой баварский домик. Шатер специализируется на телятине. Вместимость - 300 человек. Пиво - Шпатен, есть Францишканер в пол-литрах.
Ammer Hühner & Entenbraterei –предлагает самые классические рецепты жареных куриц и уток. Они же были первыми, кто использовал теперь уже традиционную жарильню для курочек еще в 1885 году. Пиво – Августинер. Вместимость – 450 человек;
Bodo’s Cafezelt – Шатер для тех, кто хочет немного отдохнуть от Октоберфеста. Пиво отсутствует, присутствуют всевозможные коктейли, шампанское, донаты, мороженное, выпечка, и всевозможные виды штрудлей.
Café Kaiserschmarrn – очень похоже на большой пряничный домик специализируется на кондитерских изделиях. Из напитков конёк – бразильская Каипириния. Симпатичные завтраки, есть своя печь для приготовления пиццы. Вместимость – 366 человек.
Café Mohrenkopf – единственный шатер, точнее кафе-шатер со своей собственной пекарней. С 2008 года выглядит как кусок сыра в разрезе. В баре имеются коктейли, Просекко, шампанское. С 17 до 19 – Happy Hour. Вместимость – 400 человек.
Feisinger's Kas- und Weinstub'n - специализируется на сыре и вине, есть также пшеничный Францишканер. Вместимость – 92 человека.
Glöckle Wirt – шатер украшен картинами, старинными вещами и кухонной утварь. Самый что ни есть аутентичный Октоберфест. Рассчитан на 98 человек, пиво – Шпатен.
Heimer Hendl- und Entenbraterei – Очень популярен среди местного населения и не в последнюю очередь из-за того, что в шатре до сих пор придерживаются старых традиций. Рассчитан на 320 человек, пиво - Пауланер.
Heinz Wurst- Und Hühnerbraterei – традиционные сосиски и куры гриль с 1906 года. Пиво - Пауланер, вместимость - 360 человек.
Hochreiters Haxnbraterei – Шатер для любителей барбекю, также специализируется, понятно, на свиных коленах. Пиво Фрианцишканер и Лёвенброй, вместимость 300 человек.
Münchner Knödelei – Специализация шатра, понятно, кнедлики. Внутри вмещает 300 человек, пиво - Пауланер, есть также пшеничное пиво от того же Пауланера.
Metzgernstubn (он же Vinzenzmurr) – Очень качественное мясо, известен своим прошутто по 60 евро за 100 грамм. Внутри вмещает 130 человек, пиво - Пауланер.
Poschners Hühner- Und Entenbraterei – здесь все еще используют прадедушкины рецепты. Знамениты своими жаренными курами и утками. Пиво- Хакер. Вместимость – 350 человек.
Schiebl’s Kaffeehaferl – шатер для любителей кофе и желающиз на время отдохнуть от Октоберфеста. Вмещает 100 человек.
Wiesn Guglhupf Café-Dreh-Bar – на самом деле это крутящийся бар, способный вместить примерно 60 человек.
Wildmoser Hühnerbraterei – шатер весьма любим самими мюнхенцами, несмотря на то, что существует только с 1981 года. Вместимость примерно 320 человек, пиво - Хакер.
Wildstuben – Самый новый шатёр Октоберфеста, декорирован под охотничий домик. Вмещает 200 человек, пиво - Августинер.
Wirtshaus im Schichtl – единственный шатёр со своего рода кабаре. Представления проходят ежедневно. Вмещает 120 человек. Пиво- Шпатен, пшеничный Францишканер - светлый и темный.
Zum Stiftl – самое натуральное, экологически чистое мясо и сосиски. Знаменит своими утками и курами. Пиво- пшеничный Пауланер или Хакер. Вместимость – 440 человек;
Zur Bratwurst – также достаточно новый шатер, открыт всего с 2007. Специализируется, понятно на сосисках. Рассчитан на 180 человек, пиво - Августинер.
Fisch Bäda – на схеме пока не показан, в этом году будет впервые. В меню планируются креветки в горчичном укропом или соус карри, с чесночным маслом; сalamares из Испании, омары из Канады, оригинальные голландские сельди, устрицы из Франции и с острова Зильт, сельди и минтай с Аляски; креветки Black Tiger из Бангладеш, Тайваня, Китая, Индонезии, Гренландии; копченые морепродукты, филе форели, макрель, акула, копченый лосось из Норвегии и другое.
Ниже показана схема всех шатров Octoberfest – большие шатры пронумерованы в том порядке, в котором они указаны в описании. Исторический Octoberfest находится южнее основного – на схеме показан как Oide Wiesn.
Если Вы еще ни разу не побывали на этом празднике любителей пива и пивоваров, и все еще сомневаетесь, готовы ли Вы потратить свое время на такую поездку, не раздумываете, и начинайте бронировать билеты на следующий год. Вас будет ожидать не только вкусная дичь и пиво, но и множество развлечений, ярмарок, ярких красок, позитивных людей и истинных баварцев, готовых с радушием открыть для Вас культуру Германии.
