Солодовый концентрат Бурбон 14кг.

Купить на ОЗОН.

Купить на WB.

Бурбон - вид виски, производимый в США, преимущественно из кукурузы и обладающий золотистым цветом и долгим послевкусием. Главное отличие бурбона от виски заключается в том, что основным сырьём для производства бурбона служит еще кукуруза, а не только ячмень.Главные ингредиенты для приготовления виски бурбон — вода, зерно и дрожжи. Зерно перемалывается и разбавляется горячей водой. Смесь нагревается, и под воздействием ферментов крахмал зерна преобразуется в сахар, необходимый для начала брожения. Как только уровень сахара становится достаточным для начала брожения, запускается процесс спиртовой ферментации, и в смесь добавляются дрожжи, с помощью которых простой сахар (возникший из крахмала солода во время ферментации) превращается в спирт. Следующий шаг - дистилляция, во время которой ферментированная брага нагревается в медных (желательно) кубах.т. Для дистилляции бурбона в готовой ферментированной браге должно содержаться не менее 5-10 % спирта. Брага подвергается двум отдельным перегонкам, которые повышают крепость спирта с 10 % до 65 %. Во время перегонки крепость алкоголя увеличивается, а вкус зерна сохраняется. Такой дистиллят должен обладать привкусом сладкой кукурузы и не содержать сернистых запахов. Очищенный перегонкой напиток хранится в бочках из дубовых бочках, обожжённых изнутри для придания напитку особого цвета и аромата. После розлива по бочкам бурбон выдерживается в сухих погребах. Бурбон в домашних условиях: самый простой способ приготовления бурбона в домашних условиях – использовать кукурузный ячменный солодовый концентрат «Бурбон». Солодовый экстракт для приготовления бурбона - концентрированное сусло, в состав которого входят ячмень, кукуруза и вода. Никаких лишних ингредиентов в составе концентрата нет. Бурбон приготовление: Одна упаковка концентрата "Бурбон" (14 кг.) рассчитана на приготовление до 5,5 л. бурбона. Расчет указан при использовании исключительно солодового экстракта без добавления сахара. Количество конечного продукта можно увеличить путем внесения сахара или декстрозы в емкость для брожения. В ёмкость для брожения вносится 1 канистра кукурузно-солодового концентрата, 56 литров воды (из них можно использовать 4-6 литра в кипятке для лучшего разведения солода), тщательно перемешивается, добавляются дрожжи для виски (советуем Вам использовать дрожжи для виски Coobra или Drinkit). Герметично закрываем емкость для брожения, устанавливаем гидрозатвор. Необходимо дождаться окончания брожения. Перегоняем с отбором голов и хвостов (можно перегонять один или два раза -по вашему вкусу, очистка углем не рекомендуется) , настаиваем на дубовой щепе или в дубовой бочке 3-4 недели или более (по вкусу), фильтруем, даем отдохнуть не меньше 1 недели.